Dopachrome är en kemisk mellanprodukt i biosyntesen av melanin, pigmentet som ansvarar för hud, hår och ögonfärg. Det bildas av oxidationen av L-DOPA (L-3,4-dihydroxyfenylalanin) av enzymet tyrosinas. Dopachrome i sig är instabil och omvandlas snabbt till andra melaninprekursorer. Det är inte en stabil slutprodukt i melaninvägen utan ett avgörande steg i processen.
