Fett- och kolhydratlagring skiljer sig avsevärt i flera viktiga aspekter:
1. Lagringskapacitet:
* fett: Kroppen kan lagra en mycket större mängd energi som fett än som kolhydrater. Fettvävnad har en praktiskt taget obegränsad lagringskapacitet, begränsad endast av kroppsstorlek.
* kolhydrater: Kolhydratlagring är mycket mer begränsad. Glykogen, lagringsformen av kolhydrater, lagras främst i levern och musklerna. Dessa butiker är relativt små och snabbt uttömda med träning eller fasta.
2. Lagringsformulär:
* fett: Energi lagras som triglycerider i fettvävnad (fettceller). Triglycerider består av glycerol och tre fettsyror.
* kolhydrater: Energi lagras som glykogen, en grenad polymer av glukos.
3. Energitäthet:
* fett: Fett har en mycket högre energitäthet än kolhydrater. Ett gram fett innehåller cirka 9 kalorier, medan ett gram kolhydrat bara innehåller 4 kalorier. Detta innebär att fett lagrar en större mängd energi per viktenhet.
4. Tillgänglighet:
* fett: Fett är en långsiktig energikälla. Åtkomst till energi lagrad som fett kräver en mer komplex metabolisk process (beta-oxidation) och är långsammare än åtkomst till kolhydratenergi.
* kolhydrater: Glykogen är en lättillgänglig energikälla. Glukos från glykogen kan snabbt mobiliseras och användas för att driva kroppens omedelbara energibehov.
5. Vatteninnehåll:
* fett: Fettlagrar är relativt vattenfria (lågt vatteninnehåll).
* kolhydrater: Glykogenlagrar binder betydande mängder vatten. För varje gram av glykogen lagras lagras också cirka 3-4 gram vatten.
6. Metabolisk reglering:
* fett: Fettlagring och mobilisering regleras av hormoner som insulin, glukagon, adrenalin och kortisol. Dessa hormoner påverkar hastigheterna för lipolys (fettfördelning) och lipogenes (fettsyntes).
* kolhydrater: Kolhydratlagring och mobilisering regleras också av hormoner, särskilt insulin och glukagon. Insulin främjar glykogensyntes, medan glukagon främjar glykogenuppdelning (glykogenolys).
Sammanfattningsvis: Fettlagring är en långsiktig energibehållare med hög kapacitet med hög energitäthet. Kolhydratlagring ger en lättillgänglig, men begränsad, kortvarig energiförsörjning. Båda är avgörande för att upprätthålla energibalans och kroppsfunktioner, men de tjänar olika roller baserat på deras egenskaper.
